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味道甜甜的,没有那么油哦!新手们也可以试试!
辅料 辅料
八角3粒
桂皮2块
白砂糖2大勺
盐适量
黄酒2勺
食用油2勺
做法 红烧肉的做法
1
新鲜五花肉洗净切小块。
红烧肉的做法步骤1
2
锅内烧热水,加入少许黄酒,水开后将肉焊烫两分钟,沥干水分。
红烧肉的做法步骤2
3
锅底适量油,放两勺糖,小火慢炒成液体的时候将肉加入,再加入八角和桂皮,小火翻炒五分钟
红烧肉的做法步骤3
4
注入三碗开水,放少量汤,两大勺黄酒,少许盐,大火烧开后转小火慢炖二十分钟。
红烧肉的做法步骤4
5
锅内水快干的时候要多翻炒,防止糊掉,汁收干即可成盘。
红烧肉的做法步骤5

小贴士

炒糖色的时候一定要小火,否则会糊锅。

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