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扇贝海鲜披萨

扇贝海鲜披萨

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love双双
我眼中的披萨,就是一场面饼和馅料的大杂烩。 不怪人们都说披萨是外国人没研究透中国的馅饼之后发明的美食。 一张面饼,上面撒上各式各样的蔬菜、肉类,这不就是个“露馅”的馅饼啊!O(∩_∩)O哈哈~ 不过,因之加入了外国的芝士,变成了炙手可热的美食。 必胜客那么小小一张,竟然卖到了好几十! 中国主妇,能做出好吃的馅饼,还能做不好披萨? 今天的披萨,我在面饼上做了部分“手脚”,看起来貌似烤焦的面饼,其实是紫色的紫薯面团。 咬开一口,漂亮诱惑的紫色变会呈现在我们眼前,情调,也随之而来!啦啦啦啦。。。 上面我采用了水陆两种材料,材料满满,营养满满! 要盖过必胜客,那是必须的!
辅料 辅料
火腿肠160g
扇贝柱适量
杭椒4个
马苏里拉150g
盐适量
胡萝卜50g
油适量
沙拉酱50g
甜玉米150g
料酒适量
白胡椒粉适量
做法 扇贝海鲜披萨的做法
1
紫薯和牛奶用料理机打成泥,加入发酵粉,搅拌至发酵粉融化。
扇贝海鲜披萨的做法步骤1
2
加入面粉和成面团,发酵至两倍大。
扇贝海鲜披萨的做法步骤2
3
取一块面团,用擀面杖擀成圆饼。
扇贝海鲜披萨的做法步骤3
4
将圆饼放在披萨盘上,用擀面杖将其边边切掉。
扇贝海鲜披萨的做法步骤4
5
用叉子在底部插上眼眼,防止起鼓。将其放在温暖的地方静置发酵。准备完材料,再烤即可。
扇贝海鲜披萨的做法步骤5
6
胡萝卜切丝,进锅用油煸炒。
扇贝海鲜披萨的做法步骤6
7
发酵20分钟左右即可,挤上沙拉酱(多放点)或者专门的披萨酱,用刷子刷匀。进烤箱220度(斟酌自家烤箱)烤12分钟。
扇贝海鲜披萨的做法步骤7
8
火腿肠切斜片,杭椒切丁,扇贝柱用纸巾擦干,放少许盐、料酒和白胡椒粉腌渍,吸干水分。
扇贝海鲜披萨的做法步骤8
9
马苏里拉刨丝。
扇贝海鲜披萨的做法步骤9
10
水果玉米洗净,用刀将玉米粒切下。
扇贝海鲜披萨的做法步骤10
11
面饼烤出炉,四周的饼皮微黄即可。
扇贝海鲜披萨的做法步骤11
12
上面撒上一层马苏里拉。
扇贝海鲜披萨的做法步骤12
13
再依次撒上青椒粒、玉米粒,马苏里拉碎,上面摆上火腿肠片,将扇贝柱放在中间。
扇贝海鲜披萨的做法步骤13
14
上面在撒一层马苏里拉碎。
扇贝海鲜披萨的做法步骤14
15
进烤箱,200度,烤10分钟即可。
扇贝海鲜披萨的做法步骤15

小贴士

1、紫薯和牛奶的比例基本应该是一比一,不然不好搅打,紫薯水分太少。 2、面饼放好后,最好有一个静置发酵的过程,20分钟左右也可,使面皮更加松软。 3、用叉子在饼底部插眼,防止起鼓。 4、材料可以自由发挥,选择自己喜欢的就好。 5、因为没有很难熟的肉类,所以我没有进锅煸炒,胡萝卜煸炒也只是为了营养更好的吸收。如果添加大粒的肉,最好还是事先煸炒,或者提前放入,并适当延长烤制时间。

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