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酸酸甜甜的番茄很多人都喜欢。番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋、番茄排骨汤等,更是餐桌上的“常客”。番茄做菜不但味美营养、健体抗癌,还能帮助消化,特别适合与荤菜搭配,是非常好的一种饮食。 番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。春节临近,各种聚餐、酒局频频,胃肠不堪重负,人也特别容易疲劳、烦躁不安,这时候如果能吃点番茄制品做的菜就能缓解这些不适症状。 番茄含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。其中所含丰富 的番茄红素,是目前自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分,具有预防癌症、保护心血管等功能。番茄高温加工后,细胞壁被打破,番茄红素更容易被机体吸 收利用。生吃番茄可摄取较多的维生素C、钾、镁等重要的营养素。因此番茄最好生熟搭配吃,其中的各种营养素都相得益彰。
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
做法 番茄骨汤的做法
1
把骨头放入热水中烫开,捞出备用。
番茄骨汤的做法步骤1
2
葱切段,姜切片。
番茄骨汤的做法步骤2
3
番茄切成小块。
番茄骨汤的做法步骤3
4
把骨头入锅中,加入水和葱、姜,盖上盖子中火煮到骨头烂熟。
番茄骨汤的做法步骤4
5
开盖加入番茄烧开,加入盐、胡椒粉就可以了。
番茄骨汤的做法步骤5

小贴士

番茄不能不肉同下锅,等肉煮烂了再入番茄。

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