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桃酥,从小就喜欢,酥松好吃。可如今,感觉买的桃酥,有种说不出来的感觉,可能是对油脂有种异样的感觉和担心。于是,自己动手做了这款玉米粉桃酥。
辅料 辅料
鸡蛋2枚
猪油20克
食用油2茶匙
苏打粉1.5克
白糖50克
做法 微波玉米粉桃酥的做法
1
准备好面粉、玉米粉、猪油、白糖、鸡蛋。
微波玉米粉桃酥的做法步骤1
2
玉米面同白面混合,加入苏打粉拌匀备用。
微波玉米粉桃酥的做法步骤2
3
用猪油倒入碗中,加入一半白糖,用小勺来回在碗中擦磨。
微波玉米粉桃酥的做法步骤3
4
鸡蛋磕破,打散备用。
微波玉米粉桃酥的做法步骤4
5
加入另一半白糖,继续擦磨;加入1/3蛋液。
微波玉米粉桃酥的做法步骤5
6
再加入1/3蛋液,继续搅动。
微波玉米粉桃酥的做法步骤6
7
加入1/3蛋液,调匀。如此分三次将蛋液全部加入。
微波玉米粉桃酥的做法步骤7
8
分两次共加入2茶匙色拉油。
微波玉米粉桃酥的做法步骤8
9
倒入调好的面粉,拌好。
微波玉米粉桃酥的做法步骤9
10
自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀,和成光滑面团。
微波玉米粉桃酥的做法步骤10
11
分成小份,随意的搓成圆形用手按平,或用小模子做成各种样子放入烤盘中。
微波玉米粉桃酥的做法步骤11
12
微波炉提前调到薄块烧烤档,预热8分钟。
微波玉米粉桃酥的做法步骤12
13
烤盘放入微波炉,置于支架上,薄块烧烤档调到10分钟。
微波玉米粉桃酥的做法步骤13
14
烤了3分钟时,见饼胚略鼓,取出,用牙签扎了几个小眼,重新放入炉内。
微波玉米粉桃酥的做法步骤14
15
继续烤制了4分钟,闻到浓郁的玉米香味,饼面发黄。取出翻面。
微波玉米粉桃酥的做法步骤15
16
翻面,再次放入炉内烤3分钟,饼面微黄。如此算来,微波烤制时间一共为10分钟。
微波玉米粉桃酥的做法步骤16

小贴士

1、桃酥做的有点厚,烤的时候适当的延长时间。我没注意烤的有点过了。 2、玉米粉口感很粗,不喜欢可以用低粉来做。

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