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椰丝—条头糕

椰丝—条头糕

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桃花盛开
老公一直很喜欢吃糯米做的东西,今天给他做了款椰丝条头糕,呵呵 ,受到了好评,说很好吃啊, 方子里面放了澄粉,所以最后的造型和口感都比纯糯米粉的条头糕扎实些,相比较各有风味。
辅料 辅料
豆沙馅适量
椰丝100g
做法 椰丝—条头糕的做法
1
材料:糯米粉,澄粉,白糖,色拉油,水,豆沙馅,椰丝。
椰丝—条头糕的做法步骤1
2
糯米粉中放入澄粉,拌匀。
椰丝—条头糕的做法步骤2
3
在放入白糖,拌匀。
椰丝—条头糕的做法步骤3
4
放入色拉油。
椰丝—条头糕的做法步骤4
5
放入清水。
椰丝—条头糕的做法步骤5
6
平底盘子刷一层油。
椰丝—条头糕的做法步骤6
7
垫上一层保鲜膜。
椰丝—条头糕的做法步骤7
8
接着注入粉浆。
椰丝—条头糕的做法步骤8
9
晃动盘子,让粉浆在盘子平衡。
椰丝—条头糕的做法步骤9
10
放入蒸锅内,大火蒸5-10分钟,用筷子或者牙签插入糕中,拔出不带糊状物即熟,出锅后放凉备用。
椰丝—条头糕的做法步骤10
11
蒸好的糯米粉浆。
椰丝—条头糕的做法步骤11
12
硅胶垫子上撒一层椰丝。
椰丝—条头糕的做法步骤12
13
把晾凉的糯米糕放到垫子上,用手摊开。
椰丝—条头糕的做法步骤13
14
用擀面杖将糯米糕擀成长方形薄片。
椰丝—条头糕的做法步骤14
15
把擀好的糯米面皮在中间用刀划开,然后放上适量的豆沙,抹平,卷起再滚一层椰丝,切成大小相等的寸段即可。
椰丝—条头糕的做法步骤15
16
好了,开吃吧,很好吃的。
椰丝—条头糕的做法步骤16

小贴士

1.蒸粉浆不要蒸的时间太长,时间长了粉浆会发硬。 2.里面放的内陷可以根据个人的爱好而放。 3.不爱吃椰丝的人,外边也可以卷一层熟豆面。

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