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干煸黄豆芽,豆芽经过无油锅干炒无水分,营养最大限度的保留了下来。干煸过的豆芽更脆嫩,而且更容易入味······
辅料 辅料
杭椒2个
油1大勺
剁椒1大勺
胡椒适量
盐适量
姜3g
红椒适量
豆豉适量
做法 干煸黄豆芽的做法
1
准备好黄豆芽、豆豉、剁椒。
干煸黄豆芽的做法步骤1
2
黄豆芽清洗干净;杭椒切小段,姜切粒。
干煸黄豆芽的做法步骤2
3
锅中不放油,倒入黄豆芽干煸至疲软。
干煸黄豆芽的做法步骤3
4
锅中倒油,爆香姜粒,加豆豉煸炒出酱香味。
干煸黄豆芽的做法步骤4
5
倒入杭椒、红椒翻炒。
干煸黄豆芽的做法步骤5
6
倒入干煸过的黄豆芽。
干煸黄豆芽的做法步骤6
7
加入剁椒、胡椒粉,调好味即可盛入盘中。
干煸黄豆芽的做法步骤7

小贴士

1、豆芽在无油锅中干炒至软。 2、豆豉和剁椒都比较咸,可以不用另加盐。

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