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五彩缤纷开屏武昌鱼

五彩缤纷开屏武昌鱼

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彭恰恰
清蒸武昌鱼,变换造型,就成了一盘漂亮的孔雀般华丽的菜肴。 美味又让人眼前一亮的节日菜肴,大家喜欢吗?
辅料 辅料
红椒20g
生抽15g
姜10g
盐10g
色拉油15g
做法 五彩缤纷开屏武昌鱼的做法
1
武昌鱼一条,收拾干净,去鳞片。
五彩缤纷开屏武昌鱼的做法步骤1
2
武昌鱼剪去背部和腹部的鳍;
五彩缤纷开屏武昌鱼的做法步骤2
3
将鱼摆入盘中,码成花型;并将姜蒜,红椒丁摆好;
五彩缤纷开屏武昌鱼的做法步骤3
4
将鱼放入蒸锅,水开后蒸15分钟;
五彩缤纷开屏武昌鱼的做法步骤4

小贴士

1. 背部下刀,共15刀,不能切断,尾部和头部需切断; 2. 蒸鱼时,鱼眼突出就说明鱼已经蒸熟了。 不要蒸过火。过火的鱼,肉质变老,口感打折哦。

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