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我喜欢炖一锅骨头汤放冰箱里,因为随便吃饭、喝菜粥或者下面条都用的上,尤其是我和女儿在家,没时间出去买菜时,就到小区里的买菜的那个人家买点炖汤的素菜(只在他家买蔬菜),往骨头汤里一放,就能解决我和女儿的一顿饭啦。
辅料 辅料
盐2小勺
鸡精1小勺
酒3ml
葱适量
水适量
姜适量
做法 冬瓜筒骨汤的做法
1
将筒骨洗净,放进开水中焯去血水。
冬瓜筒骨汤的做法步骤1
2
捞出后用水冲掉杂物。
冬瓜筒骨汤的做法步骤2
3
把筒骨放进汤锅中,加适量的水,加葱姜和酒。
冬瓜筒骨汤的做法步骤3
4
盖上锅盖炖2小时左右。
冬瓜筒骨汤的做法步骤4
5
汤炖好了。
冬瓜筒骨汤的做法步骤5
6
舀一半放进小砂锅中,放入去、皮切好的冬瓜。
冬瓜筒骨汤的做法步骤6
7
盖上锅盖继续炖15分钟左右。
冬瓜筒骨汤的做法步骤7
8
搁点盐和鸡精调味就好了。
冬瓜筒骨汤的做法步骤8

小贴士

1、像这些大骨要焯去血水的,否则汤色就不白了。 2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。 3、我家炖汤都是临出锅前放调料,这样可以少吃点盐。

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