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家常鲤鱼

家常鲤鱼

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花开成海
** 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D; ** 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。 ** 鱼汤泡米饭非常好吃~!刺少,无腥味。
辅料 辅料
肥肉50g
葱白适量
姜3g
八角1粒
米醋3小勺
料酒2小勺
生抽1大勺
干红辣椒1个
东北辣酱2大勺
粗盐1小勺
花椒6粒
13香1小勺
豆油适量
做法 家常鲤鱼的做法
1
鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用。
家常鲤鱼的做法步骤1
2
肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。
家常鲤鱼的做法步骤2
3
锅烧热,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分钟。
家常鲤鱼的做法步骤3
4
加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,13香炒香。
家常鲤鱼的做法步骤4
5
倒入辣酱(可根据口味适量添加)炒香。
家常鲤鱼的做法步骤5
6
加入开水,末过鲤鱼。
家常鲤鱼的做法步骤6
7
放入鲤鱼(鱼太大,锅放不下,就切了一半放入锅里)。
家常鲤鱼的做法步骤7
8
加入少量生抽,料酒,一勺粗盐,大火烧开,沿着锅边淋米醋。
家常鲤鱼的做法步骤8
9
转中火盖上锅盖儿炖熟。
家常鲤鱼的做法步骤9

小贴士

辣酱有咸味,注意生抽不要放太多。 鲤鱼食疗作用:鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

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