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这几个芋头是刚刚从乡下挖回来的,很新鲜也很软绵,喜欢蒸熟后直接吃原汁原味,把它做成馅料用途更多了,可以做面包、月饼、包子、酥饼都可以。
辅料 辅料
植物油80g
做法 香芋馅的做法
1
准备香芋。
香芋馅的做法步骤1
2
将香芋去皮后洗净,放锅内蒸。
香芋馅的做法步骤2
3
蒸至香芋变软,用筷子能扎进洞即可。
香芋馅的做法步骤3
4
然后把蒸熟的香芋取出,趁热把它压成泥。
香芋馅的做法步骤4
5
压成泥后可以直接过筛,也可以用料理机打成泥。
香芋馅的做法步骤5
6
过筛后的香芋泥很细腻。
香芋馅的做法步骤6
7
将香芋泥倒入不粘锅内,加入细太糖。
香芋馅的做法步骤7
8
炒至细太糖完全溶化。
香芋馅的做法步骤8
9
再加入植物油,再次把香芋泥炒至完全吸收植物油。
香芋馅的做法步骤9
10
最后把炒好的香芋馅盛出放凉,再放冰箱保存。
香芋馅的做法步骤10

小贴士

糖的份量可根据自己的口味调整,我加的糖比较少,甜味比较淡。

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