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非常喜欢吃豆腐,怎么做都爱吃。今天这道【葱油豆腐】,用葱油来焖和烧,味道浓郁,非常好的快手菜加下饭菜。喜欢豆腐的亲可以试试。
辅料 辅料
油适量
盐少量
葱大量
红辣椒1个
生抽1勺
白砂糖少量
胡椒粉少量
香菜适量
热水半碗
做法 葱油豆腐的做法
1
锅内烧开水
葱油豆腐的做法步骤1
2
将切成三角形的豆腐放入锅内,焯烫,去除豆腥味
葱油豆腐的做法步骤2
3
凉锅凉油,中小火,放入适量的葱,葱煸黄后取出,关火,倒出葱油
葱油豆腐的做法步骤3
4
将红辣椒去籽,切小块,香菜适量
葱油豆腐的做法步骤4
5
平底锅内,倒入刚刚制作好的葱油,将焯水后的豆腐平铺在平底锅内,中小火慢煎
葱油豆腐的做法步骤5
6
煎一面金黄,翻面
葱油豆腐的做法步骤6
7
将煎好的豆腐推至锅的一角,爆香红辣椒
葱油豆腐的做法步骤7
8
加入热水半碗
葱油豆腐的做法步骤8
9
加入生抽一勺、少量盐和少量糖
葱油豆腐的做法步骤9
10
撒入少量的胡椒粉
葱油豆腐的做法步骤10
11
中小火焖煮,中途将每块豆腐翻面继续煮至入味,撒上香菜出锅
葱油豆腐的做法步骤11
12
简单美味快手的家常菜
葱油豆腐的做法步骤12

小贴士

1.烧葱油是关键,葱要多,中小火,耐心等到葱略变焦黄即可关火,利用油的余温逼出葱的香味。 2.热水也可以换成高汤。

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