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买了三条鲈鱼,红烧了两条,剩下一条昨晚用剁椒蒸了,自己做的剁椒全是用指天椒剁的,特辣,不知是不是昨天吃了辣椒的原因,今天冒两痘痘出来,所以说,夏天还是清淡为好,气温太高容易上火,饮食上得注意哦。
辅料 辅料
剁椒10g
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
食用油适量
葱10g
姜3g
蒸鱼豉油10ml
做法 剁椒蒸鲈鱼的做法
1
鲈鱼洗净,鱼身改花刀用料酒,盐,胡椒粉抹匀腌制十分钟。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤1
2
葱洗净,葱白切段,花叶切丝,姜切末。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤2
3
剁椒一匙。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤3
4
用葱白段码碟底,将鱼放在葱段上。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤4
5
用一勺食用油将剁椒调稀,加入姜末调匀,均匀滴铺在鱼身上。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤5
6
锅中烧水,水开后将鱼入锅蒸十二分钟出锅。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤6
7
将葱丝铺在身上,烧上热油。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤7
8
加入二匙蒸鱼豉油即可上桌。
剁椒蒸鲈鱼的做法步骤8

小贴士

蒸鱼时间看鱼大小来定。

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