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现在啥啥都是自己做比较放心,干净,猪油,中西点心里起酥效果最好的,其次是黄油、再次是植物油,猪油不可多食,含反式脂肪酸,但少量还是可以的。解解馋哈
辅料 辅料
水30ml
做法 自制猪油的做法
1
将板油,洗净,切小丁,沥净水份,并准备30ml清水
自制猪油的做法步骤1
2
将沥净水份的板油,倒入锅中,中火,并倒入准备好的清水
自制猪油的做法步骤2
3
转小火,将锅盖盖上,中间稍翻动几次即可
自制猪油的做法步骤3
4
油越来越多,在整过程程中都是用温火
自制猪油的做法步骤4
5
到这个样子的时候,就可以将油渣沥出,油倒入一个干净的无水的容器中保存,放凉后,盖上保鲜膜,收入冰箱凉藏即可
自制猪油的做法步骤5

小贴士

1、配方中板油与水的比例为10:1,即500g板油入50ml清水; 2、不用担心加了水猪油就不纯或是会有油花四溅,我试过了,可以放心的放,而且整过过程,厨房不会有浓烟及较重的猪油味道;

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