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红亮油润,汁浓味美。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
辅料 辅料
葱5g
姜3g
蒜3g
豆瓣酱10g
糖1/2勺
醋5g
生抽10g
盐2勺
油10g
做法 烧茄子的做法
1
首先将准备好的茄子洗净
烧茄子的做法步骤1
2
将锅内放入油,家葱姜蒜炒香
烧茄子的做法步骤2
3
然后加豆瓣酱炒匀
烧茄子的做法步骤3
4
放入茄子、盐、糖、醋、生抽和水,用小火焖
烧茄子的做法步骤4
5
最后把葱花撒上,即可出锅
烧茄子的做法步骤5

小贴士

在茄子的挑选上,大家可以尝试一下,茄子表面发乌的,要比表面泛着光泽的,味道和口感更好

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