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越南春卷

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287
13
紫色透明
主料
辅料
葱姜若干适量
盐少许适量
料酒1汤勺适量
泰式甜辣酱2汤勺适量
番茄沙司1茶匙适量
越南春卷的做法
1
做法: 1.备齐原料,海虾去虾腺备用。 2.锅中倒入温水,放入春卷皮。 3.冷水也可以,就是泡制时间可能会相对温水久一些,一般在2-3分钟左右。 4.取一锅加入清水、料酒、盐、葱段、姜片后烧开,放入处理干净的鲜虾,烫至变色即可。取出放入白开水中浸泡,待冷却后去头去壳。 5.火腿切成丝备用 6.黄瓜去皮切丝备用。 7.取出泡软的春卷皮,在春卷皮约中间的位置,按照薄荷叶、虾仁、蔬菜、火腿的顺序码放好。 8.先从底边包起。 9.然后左边包起。 10.再右边包起。右边包的时候会多出一部分米皮,可以先把多出来的部分折起来,这样包出来的成品就更加美观了。 11.两边都包完后,再把顶边的一边折起多出来的部分。 12.最后与包裹食材的部分折叠重合。翻过面来码放即可。取泰式甜辣酱和番茄沙司按照喜欢的比例搭配调匀即可蘸取实用。

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