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这道菜是跟着天天饮食学来的,哈哈第一次做的不太好。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
胡萝卜适量
山药适量
香叶适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
花椒适量
生粉适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
油适量
做法 椒香蒸鸡的做法
1
葱切段、姜切片。
椒香蒸鸡的做法步骤1
2
鸡腿剁成块。
椒香蒸鸡的做法步骤2
3
把鸡里放入老抽、生抽、姜、葱、盐拌匀。然后放入生粉和少许油拌匀。
椒香蒸鸡的做法步骤3
4
把胡萝卜和山药切成滚刀块。
椒香蒸鸡的做法步骤4
5
锅中放水,烧开加入胡萝卜和山药煮三分钟捞出。
椒香蒸鸡的做法步骤5
6
把煮好的胡萝卜和山药入拌好的鸡上面,再加入适量的盐、味精、胡椒粉,拌匀了腌制二十分钟。
椒香蒸鸡的做法步骤6
7
把另外的葱再切成细丝。
椒香蒸鸡的做法步骤7
8
把腌好的鸡腿放入盘子中,蒸锅中水烧开放上鸡大火蒸上十分钟。
椒香蒸鸡的做法步骤8
9
锅中入油,放入花椒中火炸到轻微冒烟。
椒香蒸鸡的做法步骤9
10
把切好的葱丝放在蒸好的鸡上面。
椒香蒸鸡的做法步骤10
11
然后浇上炸好的花椒油就可以了。
椒香蒸鸡的做法步骤11

小贴士

不喜欢吃花椒的,可以这候捞出花椒,留油。

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