鲫鱼是最普通的河鱼，在鲫鱼中塞入肉后，那肉经过油煎、酱汁、干烧，变得硬邦邦、香喷喷，这鲫鱼的味更丰富，更香飘逸远。
辅料葱适量
姜适量
盐适量
老抽适量
油适量
糖适量
白胡椒粉适量
鲫鱼塞肉的做法1 
鲫鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，洗净沥干。
2 
在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌上筋。
3 
在鲫鱼背上划几刀痕，将肉糜塞入鲫鱼肚子中。
4 
锅热油，放入鲫鱼煎。
5 
煎至两面金黄色后。
6 
放入鱼籽，倒入料酒、适量盐，再放入老抽、水，大火烧开，煮5分钟后。
7 
将鲫鱼翻个身，放入糖，继续烧至熟，撒入葱花即可出锅。
小贴士
鲫鱼小刺比较多，吃时可当心鱼刺。
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