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鳗鱼在寿司店就吃得多,而自己还真的没做过,也没见过生时是怎样的。这次的海鲜类参赛活动令我认识了不少海鲜类。刚好在超市看到有,要了半条回家,问过老板是不是只有一条主骨的?老板竟然说是的,因为我吃过的没有细骨的,这回给老板骗了。很多鱼骨丝的,小孩吃特别要小心。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
蜂蜜适量
姜片适量
料酒适量
蒜头适量
芒果粒适量
笳汁适量
笳皮适量
做法 日式烤鳗鱼的做法
1
鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净
日式烤鳗鱼的做法步骤1
2
加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。
日式烤鳗鱼的做法步骤2
3
把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。
日式烤鳗鱼的做法步骤3
4
切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。
日式烤鳗鱼的做法步骤4
5
由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤
日式烤鳗鱼的做法步骤5
6
烤的过程中扫三次蜂蜜
日式烤鳗鱼的做法步骤6
7
锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁
日式烤鳗鱼的做法步骤7
8
把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了
日式烤鳗鱼的做法步骤8

小贴士

营养价值(摘于百度) 1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品; 2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品; 3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮; 4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

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