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紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
辅料 辅料
盐适量
糖适量
白醋适量
做法 凉拌糖醋紫甘蓝的做法
1
把紫菜放入水中洗干净,放在菜板上切成丝。
凉拌糖醋紫甘蓝的做法步骤1
2
锅中烧开水,放入紫菜快速烫。
凉拌糖醋紫甘蓝的做法步骤2
3
捞出稍沥干水份,放入盐、糖、白醋。
凉拌糖醋紫甘蓝的做法步骤3
4
拌匀装盘。
凉拌糖醋紫甘蓝的做法步骤4

小贴士

生吃营养更好吸收。

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