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香酥炸鸡

香酥炸鸡

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圆猪猪
这两只大鸡腿送给勤劳的锦瑟JJ,祝她生日快乐!心想事成!
辅料 辅料
面包屑适量
低筋面粉适量
大蒜适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
蚝油适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
做法 香酥炸鸡的做法
1
将所有的调味料放入碗内调均,用刀在鸡腿上划上几道口子,以便入味.把鸡腿放入调味碗中,放入冰箱冷藏两天.
香酥炸鸡的做法步骤1
2
鸡蛋打散放入低筋面粉调成糊状.把入味的鸡腿取出.沾上面粉糊.
香酥炸鸡的做法步骤2
3
接着沾上面包屑.
香酥炸鸡的做法步骤3
4
锅内热油,放入一小块面糊试油温,面糊马上浮起及可了.转小火,将鸡腿放入油锅内炸.在面粉未定型前,先不要翻动鸡腿,待面粉定型后, 颜色转浅黄色时,给鸡腿翻个身继续炸..用筷子插过不再有血水流出,就可转大火再炸1分钟取出.
香酥炸鸡的做法步骤4

小贴士

炸的时间不要太久。

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