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辅料 辅料
姜3片
葱3g
蒜2粒
青蒜梗10g
盐适量
米酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
香油适量
食用油适量
做法 红椒爆鸡翅的做法
1
鸡翅洗净,红椒蒜梗洗净待用。
红椒爆鸡翅的做法步骤1
2
将鸡翅斩件,放盐,米酒,生抽,胡椒粉抓匀腌制20分钟。
红椒爆鸡翅的做法步骤2
3
红椒滚刀切片,蒜梗斜切段,葱切小段,姜,蒜切片备用。
红椒爆鸡翅的做法步骤3
4
锅里放油倒入鸡块煎炒至表皮发黄。
红椒爆鸡翅的做法步骤4
5
放入大半碗的清水煮开。
红椒爆鸡翅的做法步骤5
6
加盖小火焖至水份收干。
红椒爆鸡翅的做法步骤6
7
放入姜蒜片爆香。
红椒爆鸡翅的做法步骤7
8
倒入蒜梗和红椒调入盐翻炒。
红椒爆鸡翅的做法步骤8
9
炒至辣椒断生,调入生抽,鸡粉炒匀。
红椒爆鸡翅的做法步骤9
10
放入葱段,淋少少香油炒匀即可上碟。
红椒爆鸡翅的做法步骤10

小贴士

结合自己口味,喜欢麻辣味可以加入花椒或花椒粉。

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