鲈鱼的良性蛋白质，搭配含有维生素C或维生素E的食物，有养颜美容的作用。
骨香鲈鱼站立在盘中，象鱼游水中一般，鱼骨香脆，鱼肉滑嫩，色香味俱全。
辅料姜5g
鸡蛋1个
五香粉1/4勺
料酒1勺
生粉适量
盐适量
油适量
骨香鲈鱼（原创首发）的做法1 
鲈鱼去鳞和内脏，洗净，片下鱼肉。
2 
鱼肉切成厚片，加料酒、适量的盐、生粉搅拌均匀备用。
3 
鱼身两侧抹上五香粉。
4 
鱼身抹上五香粉后沾上蛋液与生粉。
5 
鱼身投入温油锅中炸熟。
6 
小油菜洗净，过油盐水铺在盘底。
7 
胡萝卜、草菇切片。
8 
底留底油，先放鱼肉旺火快炒。
9 
将肉鱼捞出。
10 
锅留底油，放姜片、红萝卜、草菇翻炒，加少许盐调味。
11 
1/2小勺生粉+1小勺水搅拌均匀，红萝卜炒至软身，倒回鱼肉翻炒均匀，倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。
12 
炒好的鱼肉盛在小油菜上即可。
小贴士
鱼肉快火翻炒变色即可捞出。
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