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鲈鱼的良性蛋白质,搭配含有维生素C或维生素E的食物,有养颜美容的作用。 骨香鲈鱼站立在盘中,象鱼游水中一般,鱼骨香脆,鱼肉滑嫩,色香味俱全。
辅料 辅料
姜5g
鸡蛋1个
五香粉1/4勺
料酒1勺
生粉适量
盐适量
油适量
做法 骨香鲈鱼(原创首发)的做法
1
鲈鱼去鳞和内脏,洗净,片下鱼肉。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤1
2
鱼肉切成厚片,加料酒、适量的盐、生粉搅拌均匀备用。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤2
3
鱼身两侧抹上五香粉。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤3
4
鱼身抹上五香粉后沾上蛋液与生粉。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤4
5
鱼身投入温油锅中炸熟。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤5
6
小油菜洗净,过油盐水铺在盘底。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤6
7
胡萝卜、草菇切片。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤7
8
底留底油,先放鱼肉旺火快炒。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤8
9
将肉鱼捞出。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤9
10
锅留底油,放姜片、红萝卜、草菇翻炒,加少许盐调味。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤10
11
1/2小勺生粉+1小勺水搅拌均匀,红萝卜炒至软身,倒回鱼肉翻炒均匀,倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤11
12
炒好的鱼肉盛在小油菜上即可。
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤12

小贴士

鱼肉快火翻炒变色即可捞出。

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