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虾蓉蒸豆腐

虾蓉蒸豆腐

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鱼小胃
这道菜的简单是你想象不到的 不用烹炸炝炒,一点油烟都没有,轻轻松松搞定一道美味 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油 但是不要小看这道菜菜哟 虾本身已经很鲜美 配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜 就是这样简简单单一道菜,却绝对可以让你爱不释口
辅料 辅料
蒸鱼豉油20ml
食用油5ml
葱花适量
做法 虾蓉蒸豆腐的做法
1
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
虾蓉蒸豆腐的做法步骤1
2
虾仁去掉虾线洗净沥干水分
虾蓉蒸豆腐的做法步骤2
3
将虾仁剁成虾蓉
虾蓉蒸豆腐的做法步骤3
4
将虾蓉抹平在豆腐上
虾蓉蒸豆腐的做法步骤4
5
放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸15分钟以上
虾蓉蒸豆腐的做法步骤5
6
蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了,但是豆腐会析出很多水分
虾蓉蒸豆腐的做法步骤6
7
倒掉水分
虾蓉蒸豆腐的做法步骤7
8
撒上葱花,倒上蒸鱼豉油
虾蓉蒸豆腐的做法步骤8
9
在锅内烧热一勺油,泼在葱花上即可
虾蓉蒸豆腐的做法步骤9

小贴士

1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁,可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸,这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的,所以没有将虾仁先腌制。 2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸,这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些 2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的,海天的比李锦记的更便宜,但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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