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刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 所以平常多是秋刀鱼是很不错的,我比较喜欢拿来煎,很简单,味道也不错……
辅料 辅料
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
做法 (原创首发)香煎秋刀鱼的做法
1
新鲜的秋刀鱼,
(原创首发)香煎秋刀鱼的做法步骤1
2
切开鱼肚,把鱼清洗干净,切两段
(原创首发)香煎秋刀鱼的做法步骤2
3
用姜、蒜、料酒、盐淹30分钟
(原创首发)香煎秋刀鱼的做法步骤3
4
锅中热油,放入秋刀鱼煎,中火4分钟,一面焦黄后,翻面,继续4分钟,再翻二次面,各煎2分钟后,即可。
(原创首发)香煎秋刀鱼的做法步骤4

小贴士

秋刀鱼鱼皮比较容易破,如果不是不粘锅,可以姜片先擦下锅底,这样不容易沾,别的鱼也适用

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