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简简单单的茄汁鱼,味道还是蛮好的。 淡淡的番茄汁味,又不酸;豆腐入味又营养;鱼片嫩滑好吃!
辅料 辅料
油1勺
盐适量
胡椒适量
生姜1块
香葱5g
淀粉1勺
做法 茄汁豆花鱼的做法
1
准备好鱼肉、豆腐 、西红柿、生姜等。
茄汁豆花鱼的做法步骤1
2
鱼肉洗净血迹,横刀片下鱼肚大刺。
茄汁豆花鱼的做法步骤2
3
鱼肉斜刀切片。
茄汁豆花鱼的做法步骤3
4
切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
茄汁豆花鱼的做法步骤4
5
西红柿洗净切桔瓣备用。
茄汁豆花鱼的做法步骤5
6
生姜、香葱切末备用。
茄汁豆花鱼的做法步骤6
7
锅中油烧热,下西红柿翻炒出茄汁。
茄汁豆花鱼的做法步骤7
8
加一碗冷水熬煮。
茄汁豆花鱼的做法步骤8
9
豆腐用凉开水冲过,切小块。
茄汁豆花鱼的做法步骤9
10
切好的豆腐放入茄汁中;加盐、胡椒煮5分钟。
茄汁豆花鱼的做法步骤10
11
放入姜末煮开。
茄汁豆花鱼的做法步骤11
12
茄汁中下入拌好的鱼片
茄汁豆花鱼的做法步骤12
13
调好味,盛起,撒上葱花。
茄汁豆花鱼的做法步骤13

小贴士

1、最好选用现杀的活鱼来做,味道鲜美。 3、西红柿一定要炒出汁。 3、用最嫩的水豆腐来做口感更嫩滑。

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