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猪肉圆葱胡萝卜包子

猪肉圆葱胡萝卜包子

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桃花盛开
圆葱的营养很丰富,且气味辛辣,增强食欲,促进消化,而且圆葱不含脂肪。 圆葱配上胡萝卜味道香美,透着一股甜丝丝的圆葱味道,而且包子里面浓浓的肉鲜汁,吃的是那个香啊。。。。。 不爱吃胡萝卜的小朋友,可以试试这种方法,把胡萝卜包到馅里面,吃了胡萝卜又吸收了菜的各种营养。
辅料 辅料
葱末姜末50g
鸡蛋1个
料酒1大勺
精盐1大勺
生抽酱油3大勺
鸡精2大勺
五香粉1/2小勺
花生油15ml
酵母5g
做法 猪肉圆葱胡萝卜包子的做法
1
面粉500克放入面包机中,对入265克的温水,酵母5克,开启面包机程序,揉至面团光滑。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤1
2
把揉好的面团拿出来,放入盆中,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤2
3
发酵好的面团,用手在表面戳个洞,洞口不回缩不塌就证明发好了。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤3
4
胡萝卜,青椒,圆葱,清洗干净放入盘中备用。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤4
5
把胡萝卜用插板插成细丝。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤5
6
锅中放入凉水,水开后放入胡萝卜丝,焯至断生。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤6
7
捞出,过凉。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤7
8
放入案板上,和青椒一起剁碎。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤8
9
圆葱剁成细末。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤9
10
肉馅放入盆中备用,用水把肉馅谢开。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤10
11
葱姜末剁好,放入碟中。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤11
12
把肉馅葱姜末,鸡蛋放入盆中。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤12
13
放入生抽酱油,料酒,花生油,顺着一个方向搅打肉馅。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤13
14
然后放入圆葱末和胡萝卜末,放入精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向拌匀。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤14
15
搅拌均匀的肉馅。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤15
16
把发好的面团拿出来,搓成细的长条状。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤16
17
揪成大小相同的面剂子,用手掌把面剂子压平。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤17
18
把面剂子擀成四周薄中间厚的包子皮。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤18
19
包入肉馅。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤19
20
包好的包子。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤20
21
码放到蒸连内,(蒸连底部抹油),把包好的包子放入蒸锅中,醒发20--30分钟,冷水下锅,大火25分钟。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤21
22
蒸好的包子,不要马上揭锅,遇到冷空气包子会回缩,要等3分钟以后在揭锅。
猪肉圆葱胡萝卜包子的做法步骤22

小贴士

1.调馅的时候一定要朝一个方向打,不能换方向。 2.馅要一点点加水,一边打水一边加水,不能一次加很多水。 3.包子很好吃,儿子说最爱吃这个馅的。

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