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按大家的方子做了,果真像果冻般啊~很好吃,我们老家就叫鸡蛋糕这个名字的,所以我也取名就这个。
辅料
尖椒碎1/4个
酱油1/2大勺
香油1/4大勺
盐1/4大勺
白开水100g
蒸鸡蛋糕的做法
1
鸡蛋两个备用。
2
把鸡蛋打散。
3
加入等量的白开水。
4
加少许盐。
5
用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。
6
打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。
7
用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。
8
蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。
9
蒸个12分钟左右。
10
把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油。
11
加入几滴香油。
12
在上层撒上一层尖椒碎即可。

小贴士

我看其他人蒸的说8分钟,我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢,中间的还没凝固,又继续蒸多四五分钟才可以,自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟,没熟的话再继续蒸多两分钟即可的,因为每家的火大小不同的。

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