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秋天到了,虾肥蟹壮!正是吃虾的好季节! 白灼对虾,原汁原味,是最简单,最美味的做法. 白灼虾,对虾的新鲜度要求非常高,一般都要用活虾才好吃。 所以,每次去饭店点菜,如果点到白灼虾,你就可以放心大胆的吃,因为,但凡不新鲜的虾,一吃就吃出来了。 白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜,属粤菜系。 用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食.
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
做法 白灼对虾的做法
1
对虾洗净
白灼对虾的做法步骤1
2
剪去虾须
白灼对虾的做法步骤2
3
锅里放入适量清水,加姜,葱结煮开
白灼对虾的做法步骤3
4
放入对虾
白灼对虾的做法步骤4
5
加料酒,煮开1分钟
白灼对虾的做法步骤5
6
加盐煮开即可
白灼对虾的做法步骤6

小贴士

1.白灼虾等虾类菜肴忌与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时.

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