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一直都很喜欢吃鱼,各式各样的,哈哈! 特别是怀了宝宝以后,都说吃鱼聪明,对宝宝有好处,那基本上每顿都离不开鱼了,变着花样做! 新鲜的桂花鱼最佳做法就是清蒸的,但是我这条买回来时间放长了,我怕不够鲜,所以就红烧着吃了,放了老干妈,别具风味哦!、 桂花鱼,也叫鳜鱼,营养价值很高,以下为网摘: 1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;3.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。 桂鱼 2、适用人群:适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。
辅料 辅料
老干妈2大勺
姜丝适量
蒜末适量
白糖适量
盐适量
黄酒适量
香菜适量
葱花适量
做法 老干妈烧鳜鱼的做法
1
鳜鱼去腮去内脏,洗净,鱼身上肉厚片切两刀,用黄酒,盐把鱼抹一遍;
老干妈烧鳜鱼的做法步骤1
2
调料汁,放老干妈,姜丝,蒜末,糖等调匀;
老干妈烧鳜鱼的做法步骤2
3
热油锅,下鳜鱼煎香两面;
老干妈烧鳜鱼的做法步骤3
4
倒入调好的料汁,盖上锅盖不要让味跑掉,同时加入适量的水煮开,转小火慢烧;
老干妈烧鳜鱼的做法步骤4
5
约八分钟后鱼熟透,鱼面上放香菜段和葱花,收汁即可!
老干妈烧鳜鱼的做法步骤5

小贴士

巧去鱼腥味: (1)、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;  (2)、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味; (3)、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

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