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墨鱼大烤是海鲜冷菜中的一款,这款海鲜是老少皆宜,吃口鲜嫩,吃了回味无穷。
辅料 辅料
姜10g
五香粉适量
盐适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量
油适量
做法 墨鱼大烤的做法
1
食材准备:墨鱼3只 、姜1块。
墨鱼大烤的做法步骤1
2
墨鱼洗净。
墨鱼大烤的做法步骤2
3
锅热水,放入墨鱼焯一下,捞出。
墨鱼大烤的做法步骤3
4
热锅内放墨鱼,倒料酒、姜。
墨鱼大烤的做法步骤4
5
倒入老抽和放入盐。
墨鱼大烤的做法步骤5
6
撒入五香粉。
墨鱼大烤的做法步骤6
7
接着加入水。
墨鱼大烤的做法步骤7
8
最后放点油,搅拌均匀,盖上盖,大火烧开改成小火焖半小时。
墨鱼大烤的做法步骤8
9
中间开盖,再搅拌一下,并加入糖,等基本收汁撒入鸡精,冷却后切条,淋上卤汁装盘即可上桌。
墨鱼大烤的做法步骤9

小贴士

1.烧至中,五香粉可以用八角、茴香等。 2.切记:留卤汁淋上目鱼。

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