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葱油鲜鱿(原创首发)

葱油鲜鱿(原创首发)

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舞之灵1027
生在福建,长在海边,所以是个标准的海鲜控,天天餐桌都离不开海鲜。喜欢新鲜的海鲜,直接凉拌,白灼都非常的香,几滴鱼露,些许的葱丝,让这道海鲜更加的鲜美
辅料 辅料
色拉油3大勺
鱼露1勺
做法 葱油鲜鱿(原创首发)的做法
1
新鲜的鱿鱼500克
葱油鲜鱿(原创首发)的做法步骤1
2
鲜金针菇1盒
葱油鲜鱿(原创首发)的做法步骤2
3
鱿鱼去膜,去内脏,清洗干净却成圈
葱油鲜鱿(原创首发)的做法步骤3
4
金针菇去头部,洗净,放入开水锅中焯烫1分钟左右,然后摆在盘底
葱油鲜鱿(原创首发)的做法步骤4
5
香葱切成细丝,用冷水浸泡片刻即可葱丝卷
葱油鲜鱿(原创首发)的做法步骤5
6
热水中加入姜片和料酒,放入鱿鱼焯烫,差不多1分钟就可以了,然后摆在金针菇上
葱油鲜鱿(原创首发)的做法步骤6
7
码上葱丝卷,滴少许的鱼露,浇上热油就可以了
葱油鲜鱿(原创首发)的做法步骤7

小贴士

做白灼的海鲜一定要够新鲜,冷冻的口感就差了 焯烫时间不易太久,已干断生即可,这样口感是最棒的(热水中加姜片和料酒可以去腥) 没有鱼露,用生抽吧,但鱼露更能将海鲜的鲜味激发。

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