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立夏之五香茶叶蛋

立夏之五香茶叶蛋

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面朝阳光
我们这有立夏吃茶叶蛋的风俗,平时不会刻意去煮,借着节日的名义煮上一锅,香喷喷的。
辅料 辅料
茶叶25g
桂皮2块
花椒适量
草果2个
八角2粒
糖1勺
盐1勺
做法 立夏之五香茶叶蛋的做法
1
鸡蛋洗净。
立夏之五香茶叶蛋的做法步骤1
2
将茶叶、八角、桂皮、花椒、草果放入炖锅中加水煮开。
立夏之五香茶叶蛋的做法步骤2
3
鸡蛋下锅煮熟。
立夏之五香茶叶蛋的做法步骤3
4
将煮熟的鸡蛋一个个敲破,以便入味。
立夏之五香茶叶蛋的做法步骤4
5
将鸡蛋放入煮开的卤水中,加入盐和糖小火煮上2小时。
立夏之五香茶叶蛋的做法步骤5

小贴士

煮茶叶蛋将蛋煮熟时敲破才会更入味。

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