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剁椒鱼头

剁椒鱼头

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如今的我们
制作简单,外表美观,味道可一点都不比餐馆的差哦
辅料 辅料
干辣椒适量
胡椒适量
味精适量
姜10g
酱油适量
盐适量
做法 剁椒鱼头的做法
1
鱼头要买新鲜的,去血水清洗干净,抹上盐腌制15分钟
剁椒鱼头的做法步骤1
2
我用的是这种剁椒,在各个超市都有卖的,味道还不错
剁椒鱼头的做法步骤2
3
将干辣椒切碎,姜切成丝备用
剁椒鱼头的做法步骤3
4
锅中加油烧至7成熟,放入干辣椒煸炒,炒到有香味即制成辣椒油。盛起辣椒油备用
剁椒鱼头的做法步骤4
5
腌好的鱼头,均匀抹上酱油,味精,胡椒,撒上剁椒,姜丝
剁椒鱼头的做法步骤5
6
上锅大火蒸10分钟,蒸好之后将之前准备的辣椒油淋上,美味的剁椒鱼头就做好了
剁椒鱼头的做法步骤6

小贴士

鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分

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