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可益智的金针菇炒鸡蛋

可益智的金针菇炒鸡蛋

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苹果小厨
金针菇,又称增智菇。它所含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇还能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
料酒1/2勺
蒜片适量
葱花适量
做法 可益智的金针菇炒鸡蛋的做法
1
金针菇切去老根洗净。
可益智的金针菇炒鸡蛋的做法步骤1
2
在沸水中加少量的盐,焯熟。
可益智的金针菇炒鸡蛋的做法步骤2
3
鸡蛋加料酒、少许盐打散。
可益智的金针菇炒鸡蛋的做法步骤3
4
锅中放少量油,将鸡蛋炒熟划散。
可益智的金针菇炒鸡蛋的做法步骤4
5
另起锅,放少量油,入蒜片葱花爆香。
可益智的金针菇炒鸡蛋的做法步骤5
6
倒入金针菇快速划炒片刻。
可益智的金针菇炒鸡蛋的做法步骤6
7
加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味出锅即可。
可益智的金针菇炒鸡蛋的做法步骤7

小贴士

做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。这个菜,操作简单,营养健康,尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

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