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一条花鲢鱼三吃,头做剁椒鱼头、肉做鱼丸,剩下骨做鱼骨汤。花鲢鱼处理都是LG干的,我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。 自制冻豆腐:自制豆腐放冰箱冷冻即可。
辅料 辅料
大蒜1根
料酒一小勺
盐适量
老干妈少许
姜1块
鲜辣粉适量
油适量
做法 鱼骨汤的做法
1
食材准备。:花鲢鱼骨、自制冻豆腐、大蒜、姜。
鱼骨汤的做法步骤1
2
花鲢鱼骨切块、冻豆腐切块。
鱼骨汤的做法步骤2
3
蒜洗净切末、姜切丝。
鱼骨汤的做法步骤3
4
锅热油,入姜丝爆香后。
鱼骨汤的做法步骤4
5
接着入鱼骨,倒入料酒,翻匀。
鱼骨汤的做法步骤5
6
再加入盐和水,大火烧开后,改为中火焖5分钟.
鱼骨汤的做法步骤6
7
再放入冻豆腐、老干妈,轻轻翻拌,盖上盖,继续大火烧开一会儿。
鱼骨汤的做法步骤7
8
最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。
鱼骨汤的做法步骤8

小贴士

1.冻豆腐放入,要烧开一会儿,不像嫩豆腐。 2.感觉做鱼汤要加点辣味,可以去腥、提香、开胃。

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