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早晨如果有时间做早饭的话,还是能变换很多花样的,周末的早晨,做几个韭菜盒子,香香的,配上一碗粥,还是很惬意的~~
辅料 辅料
油渣30g
虾皮10g
酱油2勺
料酒2勺
花椒面适量
油盐适量
做法 韭菜盒子的做法
1
面粉加适量温水,搅成雪花状,和成柔软的面团,放在盆内,盖好。
韭菜盒子的做法步骤1
2
猪肉剁馅,放盆内,加料酒、酱油腌制。
韭菜盒子的做法步骤2
3
虾皮洗净切末,油渣(可以不放)切末,放入肉馅中。
韭菜盒子的做法步骤3
4
韭菜用淡盐水浸泡20分钟后洗净,切末,放入肉馅中,先放两勺油,搅拌,让油裹住韭菜,再放适量盐和花椒面,拌匀。
韭菜盒子的做法步骤4
5
取面团,再次揉好,揪大剂,擀成圆皮,放入馅料,包好。边缘捏成花边,以防漏汁。
韭菜盒子的做法步骤5
6
平底锅放少量油,放入韭菜盒子煎至微黄,反面,稍煎, 倒入适量清水,焖至水干,即可。
韭菜盒子的做法步骤6

小贴士

1、放了油渣很香,没有的话可以不放。 2、烙盒子的时候,整个过程要盖盖,防止水分流失,表皮过硬。

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