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自制鸡米花

自制鸡米花

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苹果小厨
我家小朋友去KFC必买的,不过,小朋友的吃法与众不同,人家醮番茄酱,他喜欢撒孜然粉。
辅料 辅料
面包渣适量
蛋清1个
料酒1勺
糖5g
盐适量
食用油适量
淀粉2勺
胡椒粉适量
做法 自制鸡米花的做法
1
将鸡胸肉切约1厘米见方的小块,用刀在上面划十字,以方便入味。
自制鸡米花的做法步骤1
2
加入蛋清、料酒、盐、糖、胡椒粉、盐腌制半个小时。
自制鸡米花的做法步骤2
3
将腌好的肉放入少许淀粉抓匀。
自制鸡米花的做法步骤3
4
均匀的裹上面包糠(可以将面包糠放在一个小碗中,加入几块鸡肉来回晃动,沾满后取出)
自制鸡米花的做法步骤4
5
油温至三四成热时下入鸡肉,保持中小火低温炸制。
自制鸡米花的做法步骤5
6
等鸡肉都浮起后,转大火,表面呈金黄色后捞出沥油即可。
自制鸡米花的做法步骤6

小贴士

用鸡腿肉来做,味道更佳。刚开始时,一定要保持小火来炸,等鸡肉全都浮起时,再转大火。

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