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这个星期,就想做包子了,有进步啊 因为做包子的原因,所以我打算做多一点.刚好最近没什么胃口,吃些清淡点的
辅料 辅料
姜1小块
干冬菇100g
盐3勺
酱油适量
麻油适量
泡打粉适量
发酵粉适量
做法 三鲜肉包子的做法
1
面粉加上泡打粉和发酵粉,比例我是凭感觉,大家最好要量一下.然后醒面.醒到比原因大一倍左右,这个样子的时候,里面有蜂窝状,就差不多了
三鲜肉包子的做法步骤1
2
红萝卜,包菜,泡发的干冬菇切碎,肉切碎,姜切末. 放入调料:酱油,麻油,盐. 搅拌均匀
三鲜肉包子的做法步骤2
3
把醒好的面团,揉成长条,切成小块
三鲜肉包子的做法步骤3
4
然后用擀面棍,擀成薄片,把料包进去
三鲜肉包子的做法步骤4
5
包好的包子,上锅蒸
三鲜肉包子的做法步骤5
6
要冷水下锅,蒸的时候,一般是15-20分钟.
三鲜肉包子的做法步骤6

小贴士

要冷水下锅,这个跟一般蒸东西有点不同,比如蒸鱼,是水开后下锅.为何蒸包子要冷水下锅呢?因为包子放进去,还会继续胀,所以冷水下锅,包子会胀得更大一点,这招可是师博教的了

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