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自从日本地震后,受日本核泄漏危机的影响,菜场内海鱼买的人明显减少。其实我不喜欢吃河鱼,也没办法。今买一段草鱼,也就做做熏鱼吧。哪天才能吃上海鱼哦。。。。真急死人啦。
辅料 辅料
蒜头适量
姜10g
料酒1勺
老抽适量
五香粉适量
盐适量
白糖1勺
鸡精适量
油适量
水适量
做法 家常熏鱼的做法
1
草鱼洗净,切片沥干,蒜头拍碎、姜切片。
家常熏鱼的做法步骤1
2
锅中倒入老抽、放入盐。
家常熏鱼的做法步骤2
3
放入五香粉。
家常熏鱼的做法步骤3
4
再放入姜、蒜。
家常熏鱼的做法步骤4
5
放入料酒、白糖、水、鸡精,一边烧一边搅拌,烧开后改为小火,等待煎好鱼片放入。
家常熏鱼的做法步骤5
6
另锅热油,放入鱼片,中小火煎。
家常熏鱼的做法步骤6
7
煎至两面金黄色后,捞出。
家常熏鱼的做法步骤7
8
直接放入正在烧酱汁锅中。
家常熏鱼的做法步骤8
9
煮至两面着色即可。
家常熏鱼的做法步骤9
10
重复以上步骤,将所有鱼片煎好,上酱汁,装盘上桌。
家常熏鱼的做法步骤10

小贴士

1.鱼片不要切太薄,否则煎后上酱汁容易碎。 2.如果鱼片还未煎好,酱汁锅中间可以离火,否则酱汁容易烧干。 3.煎鱼片必须趁热放入酱汁锅中,热鱼片就会很快吸收酱汁。

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