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这个菜是我用冰箱里面的边角料完成的,事先完全没有想到! 由于家里没有白醋了,我用了陈醋,所以色彩出来不是太好,但是味道还是不错的! 想色彩比较清亮些,生抽也不要放了,光放盐就好! 有了这次的经验,我下次应该会做的更好! 青椒的维生素很多,可以生吃,金针菇就要焯一下啦,生吃我还没试过,呵呵! 不过看一些制作沙拉的书,是放生的哦,不知道有没有豆子吃过生的金针菇呢?
辅料 辅料
醋适量
盐适量
糖适量
香油适量
生抽适量
香菜适量
白芝麻适量
做法 凉拌青椒金针菇的做法
1
生菜洗净,切丝备用;
凉拌青椒金针菇的做法步骤1
2
青椒洗净,去掉籽,切成条状备用;
凉拌青椒金针菇的做法步骤2
3
金针菇切掉根部,洗净,用开水焯30秒左右捞起沥干备用;
凉拌青椒金针菇的做法步骤3
4
把生菜丝,青椒丝和焯好的金针菇拌在一起,加入醋、盐,生抽、糖、香油和芝麻拌匀,香菜放边上装饰即可!
凉拌青椒金针菇的做法步骤4

小贴士

凉拌菜能生吃的最好生吃,可以保持维生素不流失,不能生吃的焯熟一起凉拌即可! 口味方面可以随自己喜好,喜欢吃辣的还可以加辣椒油!

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