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香卤素鸡

香卤素鸡

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香卤素鸡的做法简单是美食杰卤酱的做法菜谱里的常见菜,香卤素鸡口味属于,做法属卤菜类,但怎么做香卤素鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道香卤素鸡吧~~
辅料 辅料
八角适量
葱1根
生抽适量
白糖适量
料酒适量
老抽适量
盐10g
油1500ml
做法 香卤素鸡的做法
1
素鸡洗净沥水,切片
香卤素鸡的做法步骤1
2
葱切葱花,
香卤素鸡的做法步骤2
3
锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面要起泡泡为止
香卤素鸡的做法步骤3
4
倒出多余的油,留少许底油,放入所有素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮,大约10分钟,素鸡体积膨胀,入味,最后用大火收汁,拌炒均匀,撒少许葱花即可出锅
香卤素鸡的做法步骤4

小贴士

素鸡必须治理干净,汆水要透,用小火卤制,时间不要长,切片浇汁要均匀。

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