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烧茄子

烧茄子

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小懒猪yuki
从小就爱吃的一种茄子家常做法.
辅料 辅料
干红椒20g
香葱10g
食油适量
食盐适量
蚝油适量
做法 烧茄子的做法
1
茄子对半切开再切段,介花刀用浓盐水浸泡.
烧茄子的做法步骤1
2
干红椒和香葱切粒备用.
烧茄子的做法步骤2
3
热油锅,将茄子挤干水份倒入中火煎至茄肉面微黄.
烧茄子的做法步骤3
4
加少许温水大火烧开,转小火焖至茄子熟透,撒入香葱和干红椒粒,翻炒均匀,用蚝油调味即可.
烧茄子的做法步骤4

小贴士

茄子用浓盐水浸泡过,焖时无需加盐.

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