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枣糕
枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心,这个枣糕是专门给老公做的,明天他出远门,做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂,而且味道是相当的好,一点也不次于桃李的枣糕,真的,有时间你可以试试做点吃。
辅料 辅料
泡打粉3g
红糖80g
盐2g
色拉油90ml
做法 枣糕的做法
1
大枣洗净,泡开。
枣糕的做法步骤1
2
把大枣中的核去掉。
枣糕的做法步骤2
3
放到案板上切成小丁。
枣糕的做法步骤3
4
把牛奶准备好。
枣糕的做法步骤4
5
把剁碎的枣丁泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中。
枣糕的做法步骤5
6
鸡蛋4个准备好。
枣糕的做法步骤6
7
140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
枣糕的做法步骤7
8
红糖80克称好。
枣糕的做法步骤8
9
色拉油90克准备好。
枣糕的做法步骤9
10
4个鸡蛋+红糖放入盆中。
枣糕的做法步骤10
11
用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
枣糕的做法步骤11
12
然后用电动打蛋器中速打溶糖,改成快速打成浓稠状,(我的盆底部放的是45度热水,有利于全蛋的打发)。
枣糕的做法步骤12
13
慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡。
枣糕的做法步骤13
14
打到蛋液体积膨大,蛋液细腻,表面能画出个8字,字体不会马上消失就可以了。
枣糕的做法步骤14
15
然后加入牛奶枣,用橡皮刀上下拌匀。
枣糕的做法步骤15
16
接着放入色拉油,在用橡皮刀上下拌匀,不要画圈拌,否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度,5分钟。(根据自家烤箱温度)。
枣糕的做法步骤16
17
筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐,快速翻拌。
枣糕的做法步骤17
18
把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
枣糕的做法步骤18
19
放入烤箱,145度 20分钟。(根据自家烤箱温度 )。
枣糕的做法步骤19
20
出炉了。
枣糕的做法步骤20
21
看着是不是很好吃啊。
枣糕的做法步骤21

小贴士

1.全蛋打发,最好盆底部放个40多度的温水盆,有利于全蛋的打发。 2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。

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