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卤味是最好的下酒菜之一。猪蹄不止可以下酒,也可以作为零食,不想吃饭的时候肯一块猪蹄,满嘴的肉肉的感觉。味道不能用好吃来形容了。是必须好吃。凉着吃也好吃,热着吃猪皮糯糯的,好多胶原蛋白啊。女士们还可以补充胶原蛋白,美食、美容两不误。
辅料 辅料
盐适量
卤料半袋
姜适量
葱适量
蚝油适量
新花椒适量
做法 香卤猪蹄的做法
1
先将猪蹄用清水冲洗干净
香卤猪蹄的做法步骤1
2
锅里放入清水,放入洗好的猪蹄
香卤猪蹄的做法步骤2
3
放适量的姜,把猪蹄焯一下
香卤猪蹄的做法步骤3
4
焯好的猪蹄捞出来备用
香卤猪蹄的做法步骤4
5
锅中倒入适量清水,加入半包卤料
香卤猪蹄的做法步骤5
6
放少许蚝油
香卤猪蹄的做法步骤6
7
放入卷好的葱
香卤猪蹄的做法步骤7
8
放入新花椒
香卤猪蹄的做法步骤8
9
把猪蹄放进调好的卤水里面,大火煮开,转中大火,直到猪蹄软烂即可
香卤猪蹄的做法步骤9
10
满满一锅的样子,看着好欢喜
香卤猪蹄的做法步骤10

小贴士

1.猪蹄分为前腿和后退的,一般前腿的比后腿的肉多一些,所以我选用的是前腿 2.买了猪蹄可以请摊主把猪蹄烧一下,砍成小块,这样不用自己砍起来费力 3.卤料是我常用的,二姐卤料,买不到还可以买其他的品牌代替哦

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