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今年有点懒,夏天拍的菜,如今都快中秋节了才来发,再不发秋天都要过去啦,哈哈。买菜的时候看到路边有卖黄花菜的,才4块钱一斤,一斤好大一袋子,买回来尝尝鲜,过季就吃不到了哈。简单的用鸡蛋炒了,味道偏清淡,细品下有一股清香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
青椒适量
红椒适量
做法 黄花菜炒鸡蛋的做法
1
黄花菜洗干净,花蕊随自己喜欢摘掉或者不摘
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤1
2
放开水里焯一下就捞出来
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤2
3
放冷水里
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤3
4
挤干水分
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤4
5
青红椒切丝
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤5
6
鸡蛋打散
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤6
7
油锅加热煎蛋
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤7
8
鸡蛋煎好后,青红椒和葱花一起下锅炒香
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤8
9
黄花菜下锅,调大火炒片刻
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤9
10
加盐调味,关火
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤10

小贴士

黄花菜入开水后即捞出来,不用焯太狠,炒的时候也是片刻就好,这样吃着才新鲜。

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