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当年和老公谈恋爱时,我们在一个部门上班,那时会经常自己煮东西吃,一个电饭锅就能搞定,下面条、煮菜粥、炖赤豆圆子,反正都是些简单易做的,尤其这赤豆圆子是我最爱吃的,事隔这么多年,我竟然再也没有做过,再过一些天就到我们结婚11周年的纪念日了,为自己做上一碗吧,闭着眼睛细细地咀嚼,重温一下恋爱的感觉,啊!依然如那悠悠的桂花香味一样绵绵不绝!
辅料 辅料
红糖2大勺
糖桂花2小勺
水适量
做法 红枣赤豆圆子的做法
1
在糯米面中倒入60都左右的水。
红枣赤豆圆子的做法步骤1
2
和成面团。
红枣赤豆圆子的做法步骤2
3
搓成一个个小圆子。
红枣赤豆圆子的做法步骤3
4
藕粉加冷水调开备用。
红枣赤豆圆子的做法步骤4
5
将洗净的赤豆和红枣放进高压锅中,加适量的水。
红枣赤豆圆子的做法步骤5
6
盖上盖煮10分钟左右至熟透。
红枣赤豆圆子的做法步骤6
7
把煮豆子和红枣的水倒进另一个锅中烧沸,下小圆子。
红枣赤豆圆子的做法步骤7
8
煮至圆子浮起后倒进赤豆和红枣。
红枣赤豆圆子的做法步骤8
9
倒点红糖。
红枣赤豆圆子的做法步骤9
10
再放糖桂花。
红枣赤豆圆子的做法步骤10
11
最后把藕粉糊倒入。
红枣赤豆圆子的做法步骤11
12
边倒边搅拌,直到变粘稠就可以关火了。
红枣赤豆圆子的做法步骤12

小贴士

1、糯米面要用60度左右的水和,既保证了黏性有不至于很黏手。 2、如没有高压锅,赤豆要事先泡发好,否则很难煮的。 3、我是不喜欢不成形的赤豆,所以迟点放入,如果你喜欢很烂的,就和水一起倒进去烧沸,再放小圆子。 4、藕粉一定要用冷水调,这样不容易有疙瘩。

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