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再过几天就是中秋佳节了,中秋不送月饼可以送什么,可以送中秋版的马卡龙,是不是很特别呢。最后祝好豆网的所有管管们、豆亲们家庭幸福、中秋快乐!
辅料 辅料
细砂糖28g
可可粉适量
做法 马卡龙的做法
1
杏仁粉和糖粉用料理机打几秒
马卡龙的做法步骤1
2
再过筛一遍,会更细腻
马卡龙的做法步骤2
3
蛋清分三次加入细砂糖,打至干性发泡
马卡龙的做法步骤3
4
将过筛好的粉类倒进打发好的蛋白里
马卡龙的做法步骤4
5
拌均匀,拌好后的杏仁糊状态是滴落下来不会马上消失,取少量备用
马卡龙的做法步骤5
6
将拌好的杏仁糊装进裱花袋里,裱花袋装入一个小圆形裱花嘴,没有的话就剪开一个口子吧。
马卡龙的做法步骤6
7
挤在高温布上
马卡龙的做法步骤7
8
那备用的少量马卡龙糊加入一点可可粉,拌好。如果太稠的话可以加一点蛋清
马卡龙的做法步骤8
9
将可可糊装进裱花袋里,剪开一个小小的口子,在挤好的圆形面糊上画上你喜欢的文字或图案。
马卡龙的做法步骤9
10
放在干燥有风的地方晾至表面形成软壳即可。
马卡龙的做法步骤10
11
烤箱预热140度,中下层烤15分钟左右
马卡龙的做法步骤11
12
装进漂亮的马卡龙盒子就OK啦
马卡龙的做法步骤12

小贴士

烤制时间因各烤箱的脾气而定

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