搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
冰皮月饼操作简单,只要有食材,几乎是零失败率。没有烤箱的亲们也可以做出美味又好看的冰品月饼。 没有提前购买粘米粉,就用糯米粉、低粉和澄粉做了这款冰皮月饼,软糯而不黏,这个配方很成功。
辅料 辅料
玉米油50g
糖粉20g
牛奶200ml
炼乳30g
板栗月饼馅适量
做法 白玫瑰冰皮月饼的做法
1
将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤1
2
将粉类混合,筛入液体中
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤2
3
搅拌均匀,再次过筛后静止20-30分钟
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤3
4
这时候可以把适量糯米粉炒熟
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤4
5
精致好的面糊放入蒸锅,盖上一个盘子,防止蒸汽进入
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤5
6
蒸汽上来蒸7分钟左右即可
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤6
7
稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤7
8
用面包机揉面功能揉20分钟左右,使面团变得光滑有弹性
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤8
9
月饼馅分成小份团成球
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤9
10
手上蘸炒熟的干糯米粉,把做好的冰皮面分成小份后压成饼
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤10
11
中间放上馅料球
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤11
12
包好
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤12
13
用模具压出花纹
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤13
14
然后取小面团做成玫瑰花
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤14
15
在花的底部蘸些清水装饰在月饼上即可
白玫瑰冰皮月饼的做法步骤15

小贴士

1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑 2、蒸的时候用盘子盖上,防止蒸汽进入碗内,不然面团会很稀很黏 3、月饼馅料可以根据个人洗好

收藏 302收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

201

山药丨秋季餐桌上的宝,老人小孩都喜爱

188

香味十足的煎饼,闻着就香,太诱人了!

361

腊味合蒸——腊香浓重,鲜甜适口,柔韧不腻。

164

【好豆导师课】左宗棠鸡

255

手撕,不止有包菜,撕素撕荤请随意

603

冬季怎么选择适合自己的滋补食物?