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家常酸辣粉

家常酸辣粉

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舞之灵1027
一个人的时候,午餐也不会做太多,更多的日子是吃面食的。 立秋后天气渐凉,倒也不觉得太热,只是雨水多了起来,几乎每天都要下。 潮湿的日子给自己一道酸辣滋味的面食,也算是给自己驱逐下湿气吧。 家常的做法,简单又方便,但适合自己,所以你也别太挑剔。
辅料 辅料
烤花生适量
香菜适量
蒜适量
姜适量
麻辣酱适量
辣椒油适量
春菜适量
香醋适量
做法 家常酸辣粉的做法
1
香菜切寸断,蒜和姜剁成末,花生捻碎待用
家常酸辣粉的做法步骤1
2
颗粒辣椒碎(你也可以直接选择辣椒面,那样更细腻些)、白芝麻、五香粉混合后
家常酸辣粉的做法步骤2
3
浇上热油拌匀待用
家常酸辣粉的做法步骤3
4
锅内爆香蒜和姜末
家常酸辣粉的做法步骤4
5
加入麻辣酱继续小火炒出香味
家常酸辣粉的做法步骤5
6
倒入水,加点盐,然后放入泡发的红薯粉丝
家常酸辣粉的做法步骤6
7
煮开,将粉丝盛出在碗中,
家常酸辣粉的做法步骤7
8
继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上
家常酸辣粉的做法步骤8
9
汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精,最后将红油汤汁浇上,舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎和香菜,成了
家常酸辣粉的做法步骤9

小贴士

舞语: 1、老醋比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味 2、辣椒油之所以选择颗粒辣椒碎,是根据我自己口味选择的,不喜欢的可以直接用辣椒面做食材

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