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黑鱼的鲜,翻茄的酸甜,来一勺汤汁,是那种酸中带甜,甜中带鲜的好汤。
辅料 辅料
番茄1个
姜15g
蒜2瓣
盐适量
色拉油适量
料酒适量
味精适量
豆腐200g
做法 番茄豆腐炖黑鱼的做法
1
黑鱼放地上摔,将肉摔散,处理干净。
番茄豆腐炖黑鱼的做法步骤1
2
鱼切块,姜蒜切片。
番茄豆腐炖黑鱼的做法步骤2
3
热锅冷油下姜片先爆一会,再下鱼块稍煎。
番茄豆腐炖黑鱼的做法步骤3
4
下豆腐煎一下,调入适量料酒和盐。。
番茄豆腐炖黑鱼的做法步骤4
5
加入一大碗水,水开下番茄丁稍焖。
番茄豆腐炖黑鱼的做法步骤5
6
最后调入味精。
番茄豆腐炖黑鱼的做法步骤6

小贴士

黑鱼肉较粗,在处理之前放地上摔一摔可以使肉细嫩。

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